最是一年春好处，万物复苏生机来，位于桐城市唐湾镇杨树村的羊肚菌种植基地近日迎来了丰收。踏入菌棚，一股浓郁的菌香味扑鼻而来，只见密密麻麻的褐色“小伞”破土而出，错落有致地探出头来，长势十分喜人，采摘工人们穿梭在菌垄间，手持刀具，小心翼翼地切割，不一会儿功夫，筐里便装满了鲜嫩的羊肚菌，一派繁忙景象。
羊肚菌菌体脆嫩爽滑、鲜香浓郁，富含氨基酸、蛋白质，素有“素中之荤”“菌中之王”美称，是食药双优的“软黄金”，属于低温型菌类，采取“冬种春收”栽培模式，既不影响粮食产量，还能做到冬闲田不闲。不仅营业价值高，而且种植周期短、见效快，鲜菌和干菌都有良好的销售渠道，为餐桌增加一道“山珍”美味的同时，更解锁了乡村产业发展的“致富密码”。
“看！我找到了一颗‘大菌王’。”只见杨树村村民魏敏激动地将从箩筐中挑出的一个大个头的羊肚菌向别人展示，新鲜采摘的羊肚菌，首先会由工人进行分拣，剔除坏菌菇后，被整齐地摆放在特制竹篮里，送入烘干箱进行烘干处理，这样的干羊肚菌不仅便于储存和运输，还能在不同季节满足消费者的需求，实现错峰销售。
“杨树村羊肚菌基地属于集体经营，共种植了七个大棚，约3亩地，去年亩产1000斤鲜菌，每8斤至10斤鲜菌可烘干制成1斤干菌，市场上干菌的平均售价约600元至800元一斤，今年羊肚菌预计可收获2200斤鲜菌，经济效益良好，明年我们准备再增植10亩地，预计带动村集体收入约30万元。”杨树村党支部书记毛帆介绍道。
将第一轮成熟的褐色羊肚菌收割完成后，会发现大棚内还有很多密密麻麻的淡褐色“小伞”，“如果它的菌伞是淡褐色就表示还没有完全成熟，等到颜色再深一点，像现在这种咖啡色，那就是羊肚菌的最佳采摘期了。”杨树村党支部副书记余长江科普道，预计再过一个月，这些刚冒头的小伞就能迎来下一轮丰收。
春日奏响“丰收曲”，菌子飘香“钱”景好，值得一提的是，杨树村的羊肚菌基地给当地村民带来了不少就业机会，约带动周围20户村民务工增收，真正实现发展一个产业，激活一方经济，富裕一群百姓。杨树村将积极打造集种植、加工、销售于一体的羊肚菌产业链，进一步做大做强特色产业，助力乡村经济发展。（汪婧）
