眼下正值木耳种植的好时节，走进安徽省桐城市黄甲镇，一座座木耳大棚在阳光下熠熠生辉，村民们正在大棚里熟练地将菌包首尾相连，串起来挂在棚顶，忙得热火朝天。
从十年前的椴木点种，到后来的袋料地栽，再到现在的吊袋大棚栽培，黄甲镇的木耳种植模式在变迁，产业在不断提档升级。小木耳长成了富民大产业。2023年，该镇又在建设食用菌产业园，预计全年食用菌产量超400万棒，产值达2500万元。
“10年前我们村就用椴木种植木耳，但因菌种不好，种出的木耳品相不佳，产量也不高，未形成规模。”黄甲镇向阳村乡村振兴驻村工作队队长肖建文介绍，2021年驻村工作队到村后，通过走访调研，发现向阳村的地理环境和气候条件适宜种植食用菌，遂前往山东省梁山县“取经”，并引进了一家山东的企业到向阳村发展木耳种植。
2021年，该企业从山东运来木耳菌棒，在向阳村发展了42亩地栽木耳。“将菌包摆在地上，每亩能摆1万棒，当年秋天黑木耳就迎来了采收季，产了7万余斤干木耳。”肖建文说，用菌包生产的木耳，产量高、品相好，每斤能卖60元。
2022年4月，向阳村利用项目资金建设了4座木耳种植大棚和2座晾晒棚，租给企业种植白木耳。大棚里采取的是吊袋栽培技术，400平方米的大棚，能挂25000棒木耳菌棒，不仅节约了土地，还大大提高了种植、管理效率和产值。
木耳一年能种两季，一季能采8茬。看到向阳村种木耳能赚到钱，周边很多村和乡镇都有了发展木耳种植的意愿，木耳菌棒的需求量变大，向阳村村“两委”决定自建菌棒加工厂。2022年，该村成立安徽富农菌业有限公司，整合资金600万元，将村里的老茶厂改造成菌棒加工厂，当年11月年产100万棒的菌棒厂建成投产。
“以前我们的菌棒要从山东运来，路途遥远，菌棒常有损坏，损失率约10%。”向阳村菌棒加工厂负责人章航说，现在他们用山里的杂木制作菌棒，解决了本地菌棒的使用需求。“今年春季我们生产了32.4万棒菌棒，一棒能产1.5两干木耳，比山东运来的菌棒产量更高。”
在向阳村菌棒厂，记者看到工人们正在将菌棒搬上车，即将运往邻近的汪河村。“今年秋季菌棒生产了47万棒，前段时间已经发了10万棒到迎江区，我们都是按订单生产，供不应求。”肖建文介绍，2023年菌棒厂能增加村集体经济净收益40多万元，累计带动周边村民务工30余人。
“菌棒厂虽然效益可观，但技术还得依靠山东的一家公司，我们一年要付给他们25万元，算起来，一根菌棒他们要拿走2角5分钱。”肖建文在核算成本时精确到了分。“为了减少成本，我们争取用一年时间掌握菌棒生产技术，同时我们也在对接安徽省农科院，推进科研基地（食用菌实验室）建设。”
才忙完秋季菌棒生产，9月底，向阳村菌棒厂又要开始准备春季菌棒生产。“石窑村的食用菌产业园即将投产，已经预订了30万棒木耳菌棒，11月需要进棚，我们得加紧生产。”章航说。
石窑村食用菌产业园是黄甲镇2023年重点打造的项目，产业园占地120亩，总投资2600万元，年栽植食用菌300万棒，并配套建设食用菌分拣包装中心和电商销售平台。
“产业园地块是我们村的‘飞地’，靠近城区，原建有蔬菜大棚，后承租人因效益不好退租。今年，我们与桐城文都控股合作，由他们投入资金建设菌菇产业园，由黄甲镇来运营。”石窑村党支部书记詹成祥介绍，目前产业园正在升级改造大棚，将建设20亩智能温控大棚来种植白木耳和高档菌类产品。智能温控大棚依托高清监控和传感器技术，可自动检测并调节大棚的温度、湿度、二氧化碳浓度等数据，四季都能种植食用菌。
为做大食用菌产业，黄甲镇成立了食用菌党建联盟，并在全镇各村抽取4名精干人员，负责食用菌产业园的生产、包装、销售等环节，推进食用菌全产业链发展。此外，该镇还注册了“甲珍土特产”品牌，拟对食用菌等农特产品实行统一品牌包装、分散经营销售。2023年，该镇食用菌种植将超400万棒，种植规模500亩，产值达2500万元，预计增加村集体经营性收入500万元。同时，带动桐城市周边乡镇年种植食用菌100万棒，年产值将突破3000万元。（查灿华 杜瑞）
