从20多年前开始，岳西县充分利用高山区夏季温凉的气候资源，变对抗性种植为适应性种植，引导农民大力发展高山反季节茭白种植，并从政策、资金等方面予以保障和扶持。经过多年不懈努力，岳西县高山茭白产业实现了从无到有、从小到大、从弱到强的跨越，成为岳西县农村经济发展的特色主导产业之一、农民增收的主要渠道，岳西县也荣获了“中国高山茭白之乡”称号。
产业“当家”，2万户村民收入有依靠
岳西县主簿镇是全国“一村一品”（茭白）示范村镇，连日来，当地天气在晴雨间不断切换。随着首季茭白进入采收期，主簿镇主簿村茭白种植户朱晓星忙得连轴转，今年他家的16亩茭白又一次迎来大丰收。7月11日中午，朱晓星吃过饭顾不上休息，他和妻子又穿着胶靴下田了。
在膝盖深的水中，只见朱晓星弯着腰在一棵棵茭白根部摸索着，随后利索地掰起。成熟的茭白粗壮白嫩，朱晓星握着叶子，手里够一把了就用叶子捆扎起来……忙了许久，朱晓星夫妇将一把把扎好的茭白拖到田边，将这些茭白洗净、切好，用塑料袋包好，准备自己装车送到收购商那里。
“6月下旬双季茭采收以来，我们一直没得歇，上午、下午都要下田，一天最多能采2600多斤，最少也有几百斤。茭白在田里不能耽搁，今年我还多种了2亩，格外忙，到7月下旬结束，又要采收单季茭了。”朱晓星说。
多年来，朱晓星积极钻研茭白种植技术，每年茭白产量在村里都名列前茅，成为当地家喻户晓的种植能手，吸引了许多种植户前来讨教技术，有力带动了一方经济发展。光茭白这一项，朱晓星每年的纯收入就有10多万元。下半年二季茭白采收结束后，他还出去务工，增加家庭收入。朱晓星靠着自己的辛勤劳动，几年前还为孩子在省会城市买了房。
主簿镇平均海拔在800米以上，该镇将高寒山区无公害茭白作为全镇主导产业，目前种植面积约7800亩。
在岳西县石关乡东冲村，种植户汪祖青的单季茭也进入了采收期，当地以单季茭种植为主，每年他采收得最早，从7月上旬持续到8月上旬。
今年68岁的汪祖青，种了十几年茭白，每年种5亩，收入两三万元，满足了家里的日常开销。
“以前我们这里都种水稻，因为高山气候原因，每亩就产800斤稻子，根本不赚钱。现在种茭白，收入有保障，上午下田采，茭贩上门收，而且单季茭比双季茭容易管理，采收完了人就轻松了。”汪祖青说。
位于岳西县北部的黄尾镇，现有茭白种植面积约1800亩，主要分布在门楼、云峰、平等等海拔在550米以上的村，亩均产值约4000元。
门楼村是黄尾镇发展茭白产业的重点村，原先由于气候、地形等因素制约发展，粮食产量低，农民收入少。门楼村依靠种植茭白打了“翻身仗”，种植面积由400亩增加到600亩，产值也从80万元提高到400万元。门楼村茭白种植不仅推动了特色产业发展，还辐射带动了黄尾镇其他村发展这一产业，促进了当地群众就业，成为促进农民增收和村集体经济发展的产业“重头戏”。
岳西县农业农村局特色农业服务中心副主任储海峰介绍，多年来，全县茭白种植面积和种植户数稳步提升，产业现已覆盖主簿、石关、姚河、头陀、黄尾等10多个乡镇，目前已建有国家级茭白标准园2个、省级茭白标准园3个。2023年，岳西县茭白产量达6.98万吨，产值达2.89亿元，为农民带来了实实在在的收益。2024年，岳西县茭白种植面积约6万亩，种植户约2万户，产量、产值还将进一步提升。
延链融合，6万亩茭白发展谱新篇
7月11日下午，记者走进主簿镇余畈村岳西县原生态果菜专业合作社茭白分拣中心，几名工人正在对从各地种植户收购来的茭白进行清洗、打包。
“种植户采收茭白之后，只需搬到车子能到的道路边，我们派车去收，合作社统一分拣、统一包装、统一销售。”合作社负责人王艳华说，“我们主要的销售市场在华东六省一市，有农贸市场、超市、酒店、社区、农产品交易中心等，目前一天销售1万多斤。从产量和市场行情来看，今年又是一个丰收年！”
上个月，这个由主簿镇招商引资企业投资建设的茭白分拣中心正式投入使用，满足了茭白分拣、包装、储藏、农残检测等多种需求。王艳华说，以前茭白都是露天分拣，现在场地大、规范化了，合作社可以将分拣精细到四级，按照大小、品质、嫩度等分级，再根据不同需求流向不同市场。分级之后，平均每斤茭白可以多卖2角钱。
从2021年起，王艳华以其安徽乾健农业科技有限公司为申请者，与省农业科学院蔬菜研究所共同选育茭白新品种“皖茭4号”，目前专家组已经通过，即将正式认定。“皖茭4号”夏茭结茭早、结茭集中、品质优、产量高、效益好，在认定之后即将全面推广种植。
近年来，主簿镇不断探索产业发展、产业融合的新路子，实施茭田套养甲鱼、利用冬闲田种植水芹等，实现“一地多收”，推动规模化、标准化生产，并实行分级包装，提升品牌效益。另外，不断延伸茭白产业链，建设秸秆生产线，将茭白秸秆加工成青贮饲料，促进当地牛羊养殖产业发展。
如今，主簿镇正在积极探索茭白产品深加工，在茭白丝、茭白酱、干茭白等产品上进行研发突破，不断延伸产业链，提升附加值。该镇还结合茭白文化旅游节、大别山茭白文化博物馆等文旅元素建设体验基地、农家乐等，一二三产业融合发展呈现良好势头。
“农场+工厂+市场，打造乡村振兴新样板”，记者走进位于石关乡东冲村的菜大师食品东冲加工厂，一眼可见加工厂的醒目标语。该加工厂占地1.5亩，分区合理，原料库、解冻间、装箱间等一应俱全，为茭白深加工提供了条件。
东冲村党支部书记、村委会主任徐江庭介绍，全村种有茭白1000亩，还有200亩其他蔬菜，从前年开始，村“两委”就在谋划对这些蔬菜产品进行深加工。通过衔接资金等项目资金，村里将老村部利用起来，建设了加工车间及辅助用房，还有冷库，并积极寻找合作方。去年，通过县直部门介绍，该村和安徽菜大师集团达成合作，由企业承租在此加工蔬菜，带动了村集体增收，带动了村民就业，也为本地包括茭白在内的新鲜蔬菜提高了附加值。
目前，东冲村加工厂正在进行生产前的准备工作，8月份即将全面开始加工。为进一步推动三产融合，在加工厂旁边，一个集展示、体验、科研、销售等功能于一体的综合场馆即将动工，项目占地5亩，由石关乡招商引资企业投资建设。
